سردخانه ترکیبی چیست ؟

سردخانه ترکیبی از سردخانه بالا صفری و پایین صفری تشکیل میشود که در این مقاله به صورت کامل و جامع در مورد :

    سردخانه بالا صفری

   سردخانه زیر صفری

سردخانه ترکیبی 

اطلاعاتی فوق العاده کاربردی در اختیار شما عزیزان قرار میدهیم.

سردخانه 

از دو دسته اصلی بالای صفر و زیر صفر تقسیم‌بندی می‌شود.

بیشترین کاربرد سردخانه بالای صفری : نگهداری میوه و دارو و لبنیات  است

و بیشترین کاربرد سردخانه زیر صفری : در نگهداری گوشت و مرغ و ماهی است. 

سردخانه بالا صفری

{ سردخانه میوه و سبزی و لبنیات }

سردخانه بالای صفری معمولا برای نگهداری مواد

غذایی در دمایی بالاتر از دمای انجماد استفاده می‌شوند.

دمای معمول این سردخانه ها معمولا بین 0 تا 4 درجه سانتیگراد است. 

سردخانه { میوه و سبزی و لبنیات تازه مانند شیر، دوغ و ماست و همچنین

سردخانه نگهداری گوشت تازه } از این قبیل هستند.

سردخانه زیر صفری

{ سردخانه گوشت و مرغ }

سردخانه زیر صفر معمولا برای نگهداری مواد غذایی

به صورت یخ زده استفاده می‌شود.

دمای این نوع سردخانه معمولا پایین‌تر از صفر درجه سانتیگراد بوده

و 18- درجه سانتیگراد معمول‌ترین دمای نگهداری این نوع سردخانه ها است.

معمولا { ماهی و گوشت و مرغ یخ زده و سایر مواد غذایی یخ زده

در سردخانه زیر صفر نگهداری می‌شوند.