بسمه تعالی 

در پروسه تعمیر سردخانه بالا صفری پرورش قارچ باید به این نکته توجه داشد که قاچ 

مثل بقیه قلات دارای دمای ثابت نمیباشد و یا اینکه بعد از یک بار خنک شدن دیگه خنک بماند

و نیاز به سرمای بیشتر نداشته باشد .

از آنجایی که قاچ ترکیبی دارد که خود به خود حرارت تولید میکند به همین دلیل نگهداری آن در سردخانه

و تعمیر این نوع سردخانه بسیار دشوار میباشد و نیاز به مهارت بالایی دارد 

بر خلاف سردخانه مرکبات که دمای مثبت 8 برای آن کفایت میکند برای تعمیر سردخانه 

نگهداری قاچ باید دما را روی صفر درجه تنظیم کرد