هزینه های ساخت سردخانه  :

هزینه ساخت سردخانه به چند عامل اصلی بستگی دارد که ما آنها را برای شوما در این مقاله مطرح کرده ایم .

امروزه به علت وجود رقابت شدید بین صنایع و فعالان اقتصادی، کمتر فعالیتی بدون بررسی و تحقیق و استفاده از دانش، به سودآوری منجر می‌شود.

شغل سردخانه داری نیز از این قاعده مستثنا نبوده و برای موفقیت نیاز به دانش و مطالعه دارد.

هزینه های ساخت سردخانه شامل هزینه اولیه احداث و خرید تجهیزات و هزینه جاری می‌شود.

با شناخت محل مصرف هزینه های سردخانه می‌توانید به صورت بهینه سرمایه و بودجه خود را تقسیم کرده و بالاترین سودآوری را از سرمایه گذاری خود کسب کنید.

هزینه اولیه سردخانه شامل  :

ساخت بنای سردخانه  :

درصورتی‌که بنای از پیش آماده ندارید بهتر است قبل ساخت بنا، طراحی‌های مختلفی که برای چیدمان پالت‌ها و مسیر حرکت وسایل نقلیه وجود دارد را بررسی کنید.

تفاوت این طراحی‌ها در چند نکته خلاصه می‌شود:

- فضای هدر رفته کمتر سردخانه

- استفاده بهینه مواد و مصالح ساختمان سردخانه از لحاظ حجم

- میزان عایق مورد نیاز بهینه برای سردخانه

- استفاده بهینه از سطح زمین. (درصورتی‌که برای حمل و نقل از لیفتراک استفاده می‌کنید بهتر است سقف سالن بلند باشد تا با پرداخت هزینه زمین یکسان از فضای بیشتری برخوردار شوید.)

- توزیع یکنواخت سرما در فضا

تابلوبرق سردخانه  :

تابلو برق سردخانه مانند همه تابلو برق‌ها به‌منظور کنترل و حفاظت از سیستم الکتریکی و الکترونیکی سردخانه شما تجهیزی کاملا ضروری است.

تفاوت هزینه در تابلو برق مربوط تجهیزات آن است. به‌طور مثال کلید مینیاتوری و PLC و کنتاکتور و ... با برند هیوندایی یا تله مکانیک(اشنایدر) و ... عرضه می‌شوند که دارای قیمت متفاوتی هستند.

عایق کاری سردخانه  :

عایق سردخانه یا ساندویچ پانل سهم زیادی از هزینه ساخت سردخانه را پوشش می‌دهد. ولی این نکته را نباید فراموش کرد که با هزینه بیشتر برای ساندویچ پانل هزینه برق

و استهلاک تجهیزات پایین می‌آید. به‌طور خلاصه ساندویچ پانل‌ها با ضخامت 4 تا 20 سانتیمتر در بازار موجود است.عامل موثر دیگر در هزینه ساندویچ پانل عایق سردخانه، دانسیته

عایق است. به‌طور معمول برای سردخانه ها از دانسیته 40 کیلوگرم بر مترمکعب استفاده می‌شود. با تغییر چگالی قیمت نیز به‌همان نسبت تغییر می‌کند.

درب سردخانه  :

درب سردخانه‌ای یکی از عوامل مهم اتلافات حرارتی سردخانه است. درب‌های لولایی به‌علت باز شدن غیر بهینه هنگام باز شدن، فضای زیادی را برای عبور هوا بوجود می‌آورد.

درحالی‌که درب‌های کشویی به‌هنگام باز شدن برای عبور نیروی انسانی فضای زیادی را برای عبور هوا بوجود نمی‌آورند.

ابعاد درب هر سردخانه با توجه به سه عامل زیر انتخاب می‌شود:

- نوع وسیله نقلیه عبوری از درب

- حجم و ابعاد سردخانه

- نوع مواد موجود سردخانه

کمپرسور سردخانه  : 

دو عامل تعیین کننده هزینه کمپرسور است:

- بار حرارتی سردخانه

بار حرارتی سردخانه از عوامل زیر متاثر است:

* دمای مطلوب سردخانه

* دمای محیط اطراف

* ضخامت عایق (اتلاف حرارتی مداوم)

* گرما و دمای مواد غذایی ورودی

* نرخ سرد کردن مورد نظر

* مدت زمان باز بودن درب سردخانه و نفوذ هوای خارج به داخل

* عوامل گرمازای داخل محیط مانند نیروی انسانی و الکترومتورها و لامپها و....

برند کمپرسور سردخانه :

کمپرسورهای متنوعی درحال‌حاضر برای نصب در سردخانه در بازار ایران وجود دارد. ولی عمده مصرف کمپرسور سردخانه ای از برند بیتزر(ساخت کشور آلمان) و

کوپلند(ساخت کشور چک) است. این دو برند هر دو دارای کیفیت بالایی هستند ولی بیشتر موارد برند کوپلند دارای قیمت بالاتری نسبت به برند بیتزر است.

این اختلاف قیمت تا حدودی ناشی از خوشنامی برند کوپلند از گذشته تا کنون در سردخانه های مواد غذایی است.

لوله کشی سردخانه  :

سهم کوچکی از هزینه ساخت سردخانه شما برای لوله کشی صرف می‌شود. بنابراین بهتر است از لوله‌هایی با ضخامت و قطر و کیفیت مناسب استفاده کنید

تا از فشار بی دلیل به تجهیزات و همچنین از پوسیدگی لوله‌ها جلوگیری شود.

شیر آلات و لوازم کنترلی سردخانه  :

هزینه شیر آلات تنها با تغییر برند تغییر می‌کند و در نهایت سهم بالایی از هزینه ساخت سردخانه را در بر نمی‌گیرد.

اواپراتور و کندانسور سردخانه  :

اگر کمپرسور قلب سیتم تراکمی باشد، اواپراتور و کندانسور دست‌ها و پاهای سردخانه فریونی هستند. انتخاب صحیح اواپراتور و کندانسور سردخانه باعث می‌شود

تا طی فصول گرم سال شما به سردخانه خود اطمینان بالایی داشتته باشید. همچنین زمان سرد کردن فضای سردخانه طوری باشد که مواد غذایی که زود فاسد می‌شوند

سریعا سرد شده و عمر بالا و با کیفیتی داشته باشند.

بازه قیمتی کندانسور و اواپراتور سردخانه بسیار گسترده است و شرکت‌های مختلف توان حرارتی‌های مختلفی را برای سردخانه های مشابه پیشنهاد می‌دهند. اختلاف هزینه ای

که برای مبدل حرارتی سردخانه خود می‌کنید در شرایط سخت آب و هوایی و شرایط سخت کاری (رفت آمد زیاد نیروی انسانی و مواد غذایی) بازدهی خود را نشان میدهد.

کنترل رطوبت سردخانه  (موارد خاص)  :

در نگهداری بسیاری از موا غذایی شرایط رطوبتی خاصی مورد نیاز است. این رطوبت از طریق رطوبت زن تامین میشود. این دستگاهها رطوبت را معمولا به‌کمک التراسونیک

(بخار سرد) تولید میکنند. هزینه رطوبت زن سهم کوچکی از سردخانه شما را در بر میگیرد.

نصب سردخانه  :

هزینه نصب با توجه به ابعاد سردخانه تغییر می‌کند. این هزینه شامل نصب تجهیزات و ساندویچ پانل می‌شود.

تغییرا قیمت به‌صورت بازه‌ای است. (به‌عنوان مثال سردخانه 2 تا 7 اسب بخار هزینه یکسان نصب دارند)

و سردخانه 8 تن به بالا به ازای هر 6 تن بالا تر تعرفه جدید خاص خود را دارد 

برای مشاوره در زمینه سردخانه با ما تماس بگیرید  :           09121051521